Platos de Quinta Gama
DE COCINEROS PARA COCINEROS
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A toda la Peninsula
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Con Seguimiento de la Cadena de Frio
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Envio Premium de Alimentos
PRODUCTOS DE CALIDAD
Testeados por Nuestros Cocineros
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El mejor precio, calidad y variedad
En El Viejo Mercado ofrecemos platos de quinta gama para hostelería que ahorran tiempo en cocina sin renunciar al sabor auténtico. Una propuesta pensada para restaurantes, hoteles y negocios que buscan agilidad, calidad y la esencia de la cocina tradicional.
Platos de cocineros para cocineros.
¿Quiénes somos?
La excelencia para profesionales de la hostelería
En El Viejo Mercado llevamos más de 15 años dedicados a la elaboración de platos de quinta gama pensados para profesionales de la hostelería. Nuestra pasión por la cocina tradicional y nuestra experiencia entre fogones nos han convertido en un aliado de confianza para bares, restaurantes, caterings y hoteles que buscan calidad, practicidad y sabor en cada servicio.
Nuestra filosofía es clara: “cocina de cocineros para cocineros”. Entendemos las necesidades de quienes trabajan en hostelería porque compartimos la misma pasión y el mismo ritmo de cocina. Por eso, cada plato que elaboramos está diseñado para facilitar el día a día de los profesionales sin perder la esencia de la gastronomía casera.
Ventajas para tu negocio
Por qué elegir nuestros platos quinta gama para hostelería
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Ahorro de tiempo en cocina: libera a tu equipo de procesos largos y repetitivos.
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Control de costes: porcionado exacto y sin desperdicios.
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Versatilidad: una carta variada que se adapta a tu negocio.
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Calidad constante: la misma experiencia de sabor en cada plato.
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Seguridad alimentaria: elaborados bajo estrictos controles de higiene y conservación.
Al ajillo
Los langostinos al ajillo son un clásico español: langostinos salteados con ajo, aceite de oliva y guindilla, servidos bien calientes.
PRECIO
21,33 €
Tallarines
con Pollo & Soja
Plato inspirado en la cocina oriental, elaborado con pasta al punto justo, trozos de pollo jugosos y un toque de salsa de soja que realza su sabor.
PRECIO
2,64€
Calamares
Cortados y Enharinados
es un bocado típico andaluz: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro.
PRECIO
14,18 €
PLATOS & TAPAS 5ª GAMA
Alta cocina en productos listos para consumir
En El Viejo Mercado queremos ponértelo fácil: una amplia selección de platos de quinta gama para hostelería que abarcan desde entrantes irresistibles hasta guisos tradicionales, pasando por carnes llenas de sabor y pescados frescos en su punto justo.
Recetas elaboradas con materias primas de primera calidad y el mimo de la cocina casera, listas para regenerar y servir. Porque creemos en una filosofía clara: cocina de cocineros para cocineros, pensada para que tu negocio ofrezca lo mejor sin complicaciones.
ENTRANTES
ENTRANTES QUINTA GAMA
PESCADOS
PLATOS DE PESCADO QUINTA GAMA
CARNES
PLATOS DE CARNE QUINTA GAMA
GUISOS
GUISOS CASEROS QUINTA GAMA
Nuestras Recomendaciones
En El Viejo Mercado apostamos por la selección de materias primas de primera calidad, procesos de cocción controlados y recetas que respetan la tradición. El resultado son platos de quinta gama listos para regenerar y servir, con la seguridad alimentaria y la constancia que tu negocio necesita.
Hoy, seguimos creciendo con un objetivo claro: llevar a cada mesa soluciones prácticas, sabrosas y auténticas, que conviertan tu carta en un referente. Porque en El Viejo Mercado no solo cocinamos, compartimos tradición.
BACALAO DORADO
3.00 € / PLATO
suave bacalao desmigado, acompañado de cebolla pochada y patata frita en tiras finas, todo ligado con huevo hasta formar una receta jugosa y dorada.
Rissoto de setas y boletus
3.03€/PLATO
El risotto de boletus y setas de El Viejo Mercado es cremosidad y sabor en estado puro. Con arroz de primera calidad, setas seleccionadas y el inconfundible aroma del boletus, cada cucharada despierta los sentidos.
Tortillitas de camarones
10.00 €/ PLATO
es un bocado crujiente, fino y lleno de sabor a mar. Elaborada con camarones frescos y una masa ligera que al freírse se convierte en pura tentación, es la tapa gaditana que enamora a cualquiera.
Carrillada en salsa
3.10 €/ PLATO
a carrillada en salsa de vino de El Viejo Mercado es un guiso que se deshace en la boca: carne melosa cocinada a fuego lento en una salsa intensa de vino y verduras.
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Preguntas Frecuentes Sobre Nuestro Servicio de Platos de Quinta Gama para hostelería
¿Qué son los platos de quinta gama para hostelería?
Son elaboraciones ya cocinadas con ingredientes de calidad, envasadas y listas para regenerar y servir, manteniendo todo el sabor y la textura de un plato recién hecho.
¿Qué ventajas ofrecen los platos de quinta gama en hostelería?
Permiten ahorrar tiempo en cocina, controlar mejor los costes, reducir desperdicios y garantizar una calidad constante en cada servicio.
¿Cómo se regeneran los platos de quinta gama de El Viejo Mercado?
Nuestros platos están diseñados para regenerarse fácilmente al horno, microondas o sartén, dependiendo del formato, manteniendo siempre su sabor y presentación.
¿A qué tipo de negocios van dirigidos los platos de quinta gama para hostelería?
A bares, restaurantes, caterings, hoteles y franquicias que buscan soluciones prácticas y sabrosas para su carta sin renunciar a la calidad.
¿Por qué elegir los platos de quinta gama de El Viejo Mercado?
Porque son recetas auténticas elaboradas bajo nuestra filosofía: cocina de cocineros para cocineros, con materias primas de primera calidad y más de 15 años de experiencia en el sector.